Ingrédients:

  • 800g courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • Quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge
  • 4 gros œufs
  • 10 cl crème liquide entière (35% matière grasse) ou à 15%
  • 80g parmesan râpé
  • 10g basilic frais
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6 / 350°F).
  2. Laver et couper les courgettes en rondelles fines.
  3. Faire revenir les courgettes avec l'ail dans l'huile d'olive, en salant et poivrant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
  4. Battre les œufs avec la crème liquide et le parmesan râpé, puis ajouter le basilic ciselé.
  5. Ajouter les courgettes sautées au mélange d'œufs. Bien mélanger.
  6. Verser la préparation dans le plat à gratin préalablement huilé ou dans les moules individuels. Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le flan soit ferme et doré.
  7. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler (si vous utilisez des moules individuels). Servir chaud, tiède ou froid.