Fondant au chocolat trs fondant Le Cœur Coulant Parfait

Instructions:

1. Préchauffez le four à 200°C. Beurrez et farinez ou beurrez et saupoudrez de cacao les ramequins.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Dans un autre saladier, fouettez le sucre, les œufs et les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe légèrement.
4. Incorporez graduellement le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Incorporez délicatement la farine et le sel.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les ramequins préparés.
6. Placez les ramequins sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore mou. Le secret d'un Fondant au chocolat trs fondant réside dans cette étape.
7. Laissez refroidir légèrement dans les ramequins pendant quelques minutes. Démoulez délicatement sur des assiettes.
8. Saupoudrez de cacao en poudre (facultatif) et servez immédiatement.