Ingrédients:

  • 500 g de fraises de veau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 oignon, haché
  • 200 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 100 g d’olive noire, dénoyautées
  • 1 cuillère à café de romarin frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  2. Ajoutez les oignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 5 minutes).
  3. Incorporez l'ail et le romarin, et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs arômes.
  4. Ajoutez les fraises de veau, en les saisissant jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés (environ 5 minutes).
  5. Ajoutez les tomates cerises et les olives. Mélangez bien.
  6. Versez le vinaigre balsamique, salez et poivrez, puis laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
  7. Vérifiez la cuisson des fraises de veau (doivent être tendres), retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.