Ingrédients:

  • 1 pot (125g) yaourt nature
  • 1 pot (125g) huile végétale
  • 2 pots (250g) sucre
  • 3 pots (375g) farine tout usage
  • 1 sachet (16g) levure chimique
  • 2 gros oeufs
  • Zeste d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe graines de pavot
  • Pincée de sel
  • Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner un moule à gâteau, ou le recouvrir de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, mélanger le yaourt, l'huile, le sucre et les œufs. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
  3. Dans le même saladier, ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
  4. Incorporer le zeste de citron et les graines de pavot jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
  5. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé. Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  6. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si désiré.