Ingrédients:

  • 225g de farine T55
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 175g de sucre semoule
  • 125ml de yaourt nature
  • 3 gros œufs
  • 120ml d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Zeste d'un citron (optionnel)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule à cake.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez le sucre, le yaourt, les œufs, l'huile et la vanille (et le zeste de citron, si utilisé).
  4. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  6. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.