Ingrédients:

  • 2 pots (environ 300g) yaourt nature ou vanille
  • 2 pots (en utilisant le pot de yaourt comme mesure) farine tout usage (environ 200g)
  • 1 pot (en utilisant le pot de yaourt comme mesure) sucre granulé (environ 100g)
  • 1 cuillère à soupe poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/2 pot (en utilisant le pot de yaourt comme mesure) huile végétale (environ 50ml)
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • Zeste de 1 citron (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C. Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 23 cm, ou recouvrir de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. S'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
  3. Dans un autre bol, mélanger le yaourt, l'huile, l'extrait de vanille et le zeste de citron (si utilisé).
  4. Ajouter graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger - quelques traces de farine sont acceptables.
  5. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et étaler uniformément. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
  6. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.