Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre (¾ tasse)
  • 100 g de farine de riz (1 tasse)
  • 50 g de poudre d'amande (½ tasse)
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten (environ 11 g)
  • 50 ml d'huile d'olive ou de beurre fondu (¼ tasse)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Mélanger le yaourt, les œufs, et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Tamiser la farine de riz et la poudre d'amande avec la levure chimique dans un autre bol.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.
  5. Ajouter l'huile et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
  6. Verser la pâte dans le moule beurré.
  7. Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir un peu avant de démouler.