Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre non salé, à température ambiante
  • 3 gros œufs
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml de lait
  • 4-5 figues fraîches, coupées en quartiers
  • Amandes effilées (pour la décoration)
  • Sucre glace (pour la finition)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Préparer le moule : Beurrer et fariner le moule à gâteau.
  3. Dans un bol, tamiser la farine, la levure et le sel. Réserver.
  4. Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
  5. Incorporer les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
  6. Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Incorporer la poudre d’amande.
  7. Incorporer délicatement les figues dans la pâte.
  8. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
  9. Parsemer d’amandes effilées sur le dessus.
  10. Cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  11. Laisser refroidir un moment avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.