Ingrédients:

  • 125 ml de Crème liquide entière très froide (35% de matières grasses)
  • 50 ml d'Expresso frais, refroidi (divisé)
  • 1 cuillère à soupe de Sucre Glace
  • 3 Biscuits à la cuillère
  • Cacao non sucré, pour saupoudrer

Instructions:

  1. Verser la Crème liquide entière très froide dans un bol. Ajouter le Sucre Glace et environ 30 ml d'Expresso refroidi (conserver le reste pour l'imbibage).
  2. Fouetter le mélange jusqu'à obtenir une mousse aérienne et stable, simulant la texture d'un cappuccino onctueux.
  3. Tremper rapidement les Biscuits à la cuillère dans les 20 ml d'Expresso restant (non mélangé à la crème). Les biscuits ne doivent pas être trop saturés pour conserver leur structure.
  4. Assembler le dessert dans un verre ou une coupelle : alterner une couche de crème cappuccino, une couche de biscuits imbibés, puis terminer par une généreuse couche de crème.
  5. Saupoudrer la surface de Cacao non sucré. Servir immédiatement ou laisser reposer 5 minutes au réfrigérateur si la crème est très molle.