Ingrédients:

  • 200g de Chocolat Noir (minimum 60% de cacao)
  • 120ml d'Huile de Tournesol
  • 3 gros Oeufs
  • 180g de Farine tout usage
  • 180g de Sucre Granulé
  • 240g d'Eau très chaude ou de Café fort
  • 2 cuillères à café de Poudre à lever
  • 1 cuillère à café de Bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café d'Extrait de Vanille
  • 1/4 cuillère à café de Sel fin

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 170°C. Graissez et chemisez un moule à manqué de 20-22 cm de diamètre. Dans un grand bol, mélangez le chocolat haché, l’huile de tournesol et l’eau chaude. Laissez reposer 2 minutes, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
  2. Ajoutez le sucre et le sel au mélange chocolaté. Fouettez juste pour combiner. Incorporez ensuite les œufs un par un, puis la vanille, jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
  3. Dans un second saladier, tamisez la farine, la poudre à lever et le bicarbonate. Versez les ingrédients secs d’un seul coup dans le mélange chocolaté. Incorporez doucement avec une maryse. Arrêtez de mélanger dès que la dernière traînée de farine disparaît afin d'éviter le développement du gluten.
  4. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 40 minutes à 170°C. Vérifiez la cuisson au bout de 38 minutes : le cure-dent ne doit pas ressortir complètement sec, mais avec quelques miettes humides pour un cœur fondant.
  5. Laissez le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.