Ingrédients:

  • 170g Chocolat noir de qualité (70% cacao), coupé en morceaux
  • 113g Beurre non salé, coupé en morceaux
  • 2 Gros œufs entiers
  • 2 Jaunes d'œufs
  • 50g Sucre granulé
  • Pincée de Sel
  • 30g Farine tout usage, tamisée
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer (optional)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C. Préparer les ramequins en les beurrant et en les farinant.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie (ou au micro-ondes) jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  3. Dans un autre bol, battre les œufs entiers, les jaunes d'œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporer délicatement le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs.
  5. Ajouter la farine tamisée et mélanger juste assez pour l'incorporer. Ne pas trop mélanger.
  6. Répartir la pâte uniformément dans les ramequins préparés.
  7. Enfourner pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient cuits et le centre encore légèrement tremblotant.
  8. Laisser refroidir pendant quelques minutes. Saupoudrer de sucre à glacer (facultatif) et servir immédiatement.