Ingrédients:

  • 125 g de Farine tout usage (pour le crumble)
  • 100 g de Sucre cassonade (pour le crumble)
  • 115 g de Beurre doux, très froid et coupé en dés (pour le crumble)
  • 1 g de sel fin
  • 185 g de Farine tout usage (pour la base)
  • 150 g de Sucre en poudre
  • 125 g de Yaourt nature entier
  • 120 ml d'Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 3 gros œufs
  • 1 sachet (10 g) de Levure chimique
  • 5 ml d'Extrait de vanille liquide
  • 250 g de Nutella (à température ambiante)

Instructions:

  1. Préparation du Crumble : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre cassonade et le sel. Ajouter les dés de beurre très froid. Travailler rapidement avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de grosses miettes. Placer le crumble au réfrigérateur.
  2. Préparation de la Base : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et tapisser un moule de 22 cm.
  3. Mélanger le Liquide et le Sucre : Dans un grand bol, fouetter ensemble le yaourt, les œufs, l’huile et l'extrait de vanille. Incorporer ensuite le sucre.
  4. Ajouter le Sec : Ajouter la farine et la levure chimique tamisées. Mélanger juste assez pour que la farine soit incorporée sans sur-travailler la pâte.
  5. Assemblage (Couche 1) : Verser la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé et l’étaler uniformément.
  6. Garnissage : Étaler délicatement le Nutella (ramolli si nécessaire) sur la première couche de pâte, en laissant une petite marge sur les bords.
  7. Assemblage (Couche 2) : Recouvrir doucement le Nutella avec le reste de la pâte. Répartir le crumble froid sur toute la surface.
  8. Cuisson : Enfourner pour 40 à 45 minutes. Le gâteau est prêt lorsque le crumble est bien doré et qu’un cure-dent inséré (loin du centre Nutella) en ressort sec.
  9. Refroidissement : Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de servir.