Ingrédients:

  • 250g de farine de blé T55
  • 150g de sucre de canne blond
  • 1 sachet de levure chimique
  • 0.5 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel fin
  • 250ml de lait
  • 80ml d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 150g de pépites de chocolat

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Note : La température doit être stable avant l'enfournement.
  2. Graisser un moule de 20-22 cm. Utilise un peu d'huile et un voile de farine.
  3. Mélanger les poudres dans un grand bol. Tamise ensemble la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel jusqu'à obtenir une poudre homogène.
  4. Combiner les liquides séparément. Mélange le lait, l'huile, le vinaigre et la vanille.
  5. Verser le liquide sur le sec. Mélange doucement au fouet jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
  6. Incorporer les pépites de chocolat. Utilise une spatule pour ne pas écraser les bulles d'air.
  7. Verser la pâte dans le moule. Lisse la surface délicatement.
  8. Cuire pendant 35 minutes. Surveille jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme.
  9. Vérifier la cuisson avec une lame. Elle doit ressortir sèche mais légèrement humide au toucher.
  10. Laisser refroidir complètement. Cette étape évite que le gâteau ne s'effrite au démoulage.