Ingrédients:

  • 900g de pommes de terre Yukon Gold, pelées et finement tranchées
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 360 ml de crème entière
  • 120 ml de lait entier
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 30g de beurre non salé, coupé en petits morceaux

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez un plat de cuisson.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la crème, le lait, l'ail haché, la muscade, le sel et le poivre.
  3. Disposez une couche de tranches de pommes de terre au fond du plat, en les faisant légèrement se chevaucher.
  4. Versez environ 1/3 du mélange de crème sur les pommes de terre, en vous assurant qu'elles sont uniformément recouvertes.
  5. Répétez les couches de pommes de terre et de mélange de crème deux fois de plus, en terminant par une couche de crème.
  6. Parsemez le dessus de morceaux de beurre.
  7. Cuire au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonne. Testez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il devrait s'enfoncer facilement. Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le lâchement de papier d'aluminium.
  8. Laissez reposer le gratin pendant 10-15 minutes avant de servir. Cela permet à la sauce d'épaissir légèrement.