Ingrédients:

  • 1,5 kg de pommes de terre (type Yukon Gold ou Bintje), pelées et tranchées finement
  • 500 ml de crème entière
  • 250 ml de lait entier
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à café de muscade râpée
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, optionnel)
  • Beurre pour le plat

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 160°C (320°F).
  2. Beurrer le plat à gratin.
  3. Mélanger la crème, le lait, l'ail, la muscade, le sel et le poivre dans un saladier.
  4. Disposer une couche de tranches de pommes de terre au fond du plat.
  5. Verser une partie du mélange crème-lait sur les pommes de terre.
  6. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le mélange de crème.
  7. Saupoudrer le fromage sur le dessus (si utilisé).
  8. Cuire au four pendant 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
  9. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.