Ingrédients:

  • 1 chou-fleur moyen (environ 500g)
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre (pour le plat)
  • Sel et poivre au goût
  • 50 g de chapelure (facultatif pour le croustillant)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
  2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Dans une casserole, chauffez la crème fraîche avec l'ail haché; assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Dans un grand bol, combinez le fromage râpé avec la crème aux herbes, puis incorporez délicatement le chou-fleur cuit.
  5. Versez le mélange dans le plat à gratin beurré.
  6. Saupoudrez de parmesan et de chapelure (si utilisée).
  7. Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.