Ingrédients:

  • 1 kg de courge musquée (butternut)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé (30 g)
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de fromage râpé (ex : Gruyère ou Comté)
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Éplucher et couper la courge en cubes.
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l'oignon. Faire revenir jusqu'à ce qu’il soit translucide.
  4. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.
  5. Incorporer la courge, assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
  6. Une fois la courge tendre, retirer du feu et ajouter la crème et la moitié du fromage.
  7. Transférer le mélange dans un plat à gratin et saupoudrer du reste du fromage.
  8. Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.