Ingrédients:

  • 3 avocats mûrs (environ 600g)
  • 1/2 petit oignon blanc (finement haché) (environ 30g)
  • 1 petit piment serrano (ou jalapeño, épépiné et finement haché - ajuster selon votre goût) (environ 5g)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée) (environ 10g)
  • Le jus d'1 citron vert (environ 30ml)
  • 1/2 cuillère à café de sel (environ 3g)
  • Poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Instructions:

  1. Préparer les avocats: Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever la chair à l'aide d'une cuillère.
  2. Écraser les avocats: Placer la chair d'avocat dans le bol et l'écraser à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une consistance désirée.
  3. Ajouter les ingrédients: Incorporer l'oignon, le piment, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
  4. Mélanger: Mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  5. Goûter et ajuster: Goûter le guacamole et ajuster l'assaisonnement (sel, piment, citron vert) selon votre goût.
  6. Servir immédiatement: Servir immédiatement avec des tortillas chips ou des crudités.