Ingrédients:

  • 500 g de haricots verts frais
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre
  • Jus de citron

Instructions:

  1. Préparer les haricots verts : équeuter et rincer à l’eau froide.
  2. Remplir la casserole d’eau à environ 2-3 cm du fond, porter à ébullition.
  3. Disposer les haricots dans le panier vapeur ou le cuit-vapeur, en veillant à ce qu’ils ne touchent pas l’eau.
  4. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes. Vérifier la cuisson : un haricot doit rester ferme mais cuit.
  5. Retirer du vapeur, égoutter si besoin, assaisonner avec sel, huile d’olive ou jus de citron selon le goût et déguster.