Ingrédients:

  • 1 tasse (225g) de beurre non salé, ramolli
  • ½ tasse (100g) de sucre granulé
  • ¼ tasse (50g) de sucre glace
  • 1 jaune d'œuf de calibre gros
  • 1 cuillère à café (5ml) d'extrait de vanille pure
  • 2 tasses (250g) de farine tout usage (T55)
  • ¼ cuillère à café (1.25ml) de sel fin
  • Sucre à décorer (sucre perlé, sucre coloré) - facultatif

Instructions:

  1. Sortir le beurre du réfrigérateur à l'avance et mesurer tous les ingrédients.
  2. Battre le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
  3. Ajouter le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à incorporation complète.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer graduellement au mélange humide jusqu'à ce que la pâte se forme. Ne pas trop mélanger.
  5. Diviser la pâte en deux. Rouler chaque portion en une bûche d'environ 4-5 cm de diamètre.
  6. Envelopper chaque bûche fermement dans du film plastique. Réfrigérer pendant au moins 2 heures (ou jusqu'à 2 jours).
  7. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Préparer une plaque de cuisson avec du papier parchemin ou un tapis de silicone.
  8. Sortir les bûches du réfrigérateur. Couper en tranches d'environ 6mm d'épaisseur. Placer les tranches sur la plaque de cuisson en laissant un peu d'espace entre elles. Décorer avec le sucre à décorer (si désiré).
  9. Cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  10. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.