Ingrédients:

  • 500g de cerises fraîches dénoyautées (ou congelées, décongelées)
  • 1 cuillère à soupe (15ml) de jus de citron frais
  • 240ml de jus de citron frais (environ 6-8 citrons, selon la taille)
  • 960ml d'eau froide, plus au goût
  • 120ml de sirop de grenadine (de haute qualité, si possible)
  • Glaçons, pour servir
  • Facultatif: Tranches de citron et cerises fraîches, pour la garniture
  • Facultatif: Sucre (selon le goût)

Instructions:

  1. Préparer la purée de cerises : Mixer les cerises et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. Filtrer la purée : Passer la purée à travers un tamis fin ou une étamine pour éliminer les graines ou la pulpe. Jeter les solides.
  3. Préparer la base de la limonade : Dans un grand pichet, mélanger le jus de citron, le sirop de grenadine et l'eau. Bien mélanger. Vérifier le niveau de douceur et ajouter du sucre au goût si désiré.
  4. Incorporer la cerise : Ajouter la purée de cerises à la base de la limonade et mélanger délicatement.
  5. Réfrigérer : Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  6. Servir : Remplir les verres de glace, verser la limonade et garnir de tranches de citron et de cerises fraîches, si désiré. Dégustez votre Citronnade la cerise et sirop.