Ingrédients:

  • 1 c. à s. (15 ml) Huile d'olive
  • 450g Boeuf haché (ou un mélange de boeuf et de porc)
  • 1 Oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (800g) Tomates concassées
  • 1 boîte (425g) Sauce tomate
  • 1 c. à c. Origan séché
  • 1/2 c. à c. Basilic séché
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse (120 ml) Vin rouge sec (facultatif)
  • 60g Beurre non salé
  • 30g Farine tout usage
  • 950 ml Lait entier
  • 1/4 c. à c. Noix de muscade moulue
  • Sel et poivre au goût
  • 9-12 Pâtes à lasagnes (prêtes à cuire)
  • 225g Fromage mozzarella râpé
  • 50g Fromage parmesan râpé

Instructions:

  1. Préparer la sauce bolognaise : Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et la faire dorer. Égoutter l'excès de graisse. Incorporer les tomates concassées, la sauce tomate, l'origan, le basilic, le vin rouge (si utilisé), le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. Préparer la sauce béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine au fouet et cuire pendant 1 minute (roux). Incorporer graduellement le lait au fouet jusqu'à consistance lisse. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Incorporer la muscade, le sel et le poivre.
  3. Assembler les lasagnes : Étaler une fine couche de sauce bolognaise dans le plat de cuisson. Recouvrir d'une couche de pâtes à lasagnes. Étaler une couche de sauce béchamel. Saupoudrer de fromage mozzarella. Répéter les couches. Terminer par une dernière couche de bolognaise, béchamel, mozzarella et parmesan.
  4. Cuire au four : Cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit doré et bouillonnant.
  5. Laisser reposer : Laisser reposer les lasagnes pendant 10-15 minutes avant de servir.