Ingrédients:

  • 3 gros œufs (150g), à température ambiante
  • ½ tasse (120 ml) de lait entier, à température ambiante
  • ½ tasse (60g) de farine tout usage (T55), tamisée
  • 2 cuillères à soupe (25g) de sucre semoule
  • ¼ cuillère à café de sel fin
  • 4 cuillères à soupe (56g) de beurre doux, coupé en cubes
  • Sucre glace, pour saupoudrer
  • Fruits frais (fraises, framboises, myrtilles...)
  • Sirop d'érable ou confiture de votre choix

Instructions:

  1. Préchauffer le four: Préchauffer le four à 220°C (425°F) avec la poêle en fonte à l'intérieur.
  2. Préparer la pâte: Dans un blender ou à la main, mélanger les œufs, le lait, la farine, le sucre et le sel. Mixer ou fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
  3. Faire fondre le beurre: Sortir la poêle en fonte chaude du four. Ajouter le beurre et le faire fondre en enrobant toute la poêle.
  4. Verser la pâte: Verser immédiatement la pâte dans la poêle chaude.
  5. Cuire au four: Enfourner et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le Dutch Baby soit bien gonflé et doré.
  6. Servir immédiatement: Saupoudrer de sucre glace, garnir de fruits frais et arroser de sirop d'érable. Servir sans attendre, car il retombera légèrement en refroidissant.