Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature (environ 125g)
  • 2 pots de farine tout usage (environ 250g)
  • 1 pot de sucre (environ 125g)
  • ½ pot d'huile végétale (environ 60 ml)
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • Zeste de citron ou d'orange (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau.
  2. Dans un saladier, mélanger le yaourt, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille (et le zeste si utilisé).
  3. Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique et le sel aux ingrédients humides.
  4. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Éviter de trop mélanger.
  5. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé, en répartissant uniformément.
  6. Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.