Ingrédients:

  • 1 tasse (240 ml) d'eau
  • 1 cuillère à soupe (environ 3-5 grammes) de fleurs de pois papillon séchées (Pois Papillon Séché)
  • 1 tasse (240 ml) de lait de votre choix (lait de vache, lait d'amande, lait d'avoine)
  • 1-2 cuillères à café de miel ou de sirop d'érable, au goût
  • 1-2 cuillères à soupe de concentré de fleurs de pois papillon bleu
  • Facultatif: une goutte de jus de citron (jus de citron)

Instructions:

  1. Chauffer l'eau dans une petite casserole jusqu'à ébullition.
  2. Ajouter les fleurs de pois papillon et infuser pendant 5 minutes, en laissant l'eau prendre une couleur bleu profond.
  3. Filtrer le thé, en jetant les fleurs.
  4. Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit fumant, mais pas bouillant.
  5. Utiliser un mousseur à lait pour créer une mousse riche et crémeuse. Si vous n'avez pas de mousseur, fouetter vigoureusement à la main jusqu'à consistance mousseuse.
  6. Verser le miel ou le sirop d'érable dans votre tasse.
  7. Ajouter le concentré de fleurs de pois papillon bleu.
  8. Verser doucement le lait chaud.
  9. Garnir de lait mousseux.
  10. Facultatif: Ajouter une petite goutte de jus de citron et regarder le latte passer du bleu au violet!