Ingrédients:

  • 300 g de courgette
  • 200 g de poivron rouge
  • 300 g d'aubergine
  • 100 g d'oignon rouge
  • 150 g de tomates cerises
  • 200 g de feta
  • 45 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 3 gousses d'ail
  • 5 g d'origan séché
  • 2 g de poivre noir
  • 1 g de sel

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 210°C (ou l'Air Fryer à 200°C). Coupez tous les légumes de manière uniforme et placez-les dans un grand bol mélangeur.
  2. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan et le poivre sur les légumes. Mélangez vigoureusement pour enrober chaque morceau.
  3. Étalez les légumes sur une plaque de cuisson sans qu'ils ne se chevauchent. Enfournez pendant 20 minutes (ou 12 à 15 minutes au Air Fryer en secouant à mi-cuisson).
  4. Disposez le bloc de feta au centre des légumes rôtis (ou parsemez les miettes) et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.