Ingrédients:

  • 2 grosses pommes de terre Russet (environ 700g), de préférence Yukon Gold
  • 30 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 5g de sel de mer (ou au goût)
  • 2.5g de paprika (facultatif)
  • 1.25g de poudre d'ail (facultatif)
  • Poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Instructions:

  1. Peler (facultatif) et couper les pommes de terre en frites de taille uniforme (environ 1.25cm d'épaisseur).
  2. Faire tremper les frites dans un bol d'eau froide pendant au moins 30 minutes (facultatif).
  3. Retirer les frites de l'eau et les sécher complètement avec du papier absorbant.
  4. Dans un grand bol, mélanger les frites séchées avec l'huile d'olive, le sel, le paprika (si utilisé), la poudre d'ail (si utilisée) et le poivre. S'assurer que les frites sont uniformément enrobées.
  5. Préchauffer la friteuse à air (si nécessaire). Disposer les frites en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en évitant de les surcharger. Cuire à 200°C pendant 10 minutes.
  6. Retirer le panier et secouer ou retourner les frites.
  7. Remettre le panier dans la friteuse à air et cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes.