Ingrédients:

  • 6 tasses de pastèque coupée en cubes, sans pépins
  • 4 tasses d'eau, divisée
  • 1/2 tasse de sucre (ajuster au goût)
  • 1 tasse de jus de citron frais (environ 6-8 citrons)
  • Glaçons (selon votre préférence)
  • Feuilles de menthe fraîche, tranches de citron, petits cubes de pastèque (pour garnir)

Instructions:

  1. Couper la pastèque en cubes et retirer les pépins.
  2. Mettre les cubes de pastèque dans le blender avec 1 tasse (240ml) d'eau. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Passer le jus de pastèque à travers une passoire fine ou une étamine pour éliminer la pulpe.
  4. Dans une petite casserole, mélanger le sucre avec 1 tasse (240ml) d'eau. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir.
  5. Dans le pichet, verser le jus de pastèque filtré, le jus de citron frais, le sirop de sucre (si utilisé), et le reste de l'eau (2 tasses, 480ml).
  6. Goûter la limonade et ajuster la quantité de sucre ou de jus de citron selon votre préférence.
  7. Mettre la limonade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour la refroidir.
  8. Servir la limonade avec des glaçons et garnir de feuilles de menthe, de tranches de citron, ou de petits cubes de pastèque.