Ingrédients:
- 4 épis de maïs frais (environ 200 g par épi)
- 15 ml d'huile d'olive
- 30 g de beurre non salé, ramolli
- 5 ml de jus de citron vert
- 2 g de paprika fumé
- 1 g de poudre d'ail
- 1 pincée de sel marin
- 1 pincée de poivre noir moulu
Instructions:
- Retirer les feuilles et les filaments de soie des épis de maïs. Note: Frotter avec un linge pour un résultat net
- Badigeonner légèrement chaque épi d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Note: L'huile empêche le grain de coller à la grille
- Placer les épis sur une grille chaude, réglée à environ 200°C.
- Faire tourner les épis toutes les 3 à 5 minutes. jusqu'à ce que les grains deviennent doré sombre avec des marques de grillade noires.
- Vérifier la cuisson après 15 minutes au total. Les grains doivent être tendres mais garder une légère résistance.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, le jus de citron vert, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Note: Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Dès la sortie du feu, badigeonner généreusement le beurre infusé sur les épis brûlants. jusqu'à ce que le beurre fonde et nappe chaque grain.
- Laisser reposer 2 minutes avant de servir.