Ingrédients:
- 600g de cantaloup mûr, pelé, épépiné et coupé en cubes (melon Charentais de préférence)
- 60ml de jus de citron vert fraîchement pressé (environ 2-3 citrons verts)
- 60ml de sirop simple (voir instructions ci-dessous, ou utilisez du sirop acheté en magasin)
- 60ml de feuilles de menthe fraîche, légèrement tassées
- 240ml d'eau froide (ajuster pour la consistance désirée)
- Glaçons, pour servir
- Facultatif : Eau gazeuse ou prosecco pour une variation pétillante
- 100g de sucre granulé (pour le sirop simple)
- 120ml d'eau (pour le sirop simple)
Instructions:
- Préparer le sirop simple (si nécessaire) : Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Mixer le melon : Dans un mixeur, mélanger le melon coupé en cubes, le jus de citron vert, le sirop simple et les feuilles de menthe. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajuster la consistance : Ajouter l'eau froide, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Mixer brièvement pour combiner. Goûter et ajuster la douceur ou l'acidité au besoin. N'hésitez pas à ajouter plus de jus de citron vert ou de sirop simple à votre goût.
- Filtrer (facultatif) : Pour une boisson plus lisse, filtrer le mélange à travers un tamis fin, en jetant la pulpe.
- Réfrigérer : Verser le mélange de melon dans un pichet et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit bien frais. Cela permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
- Servir : Remplir les verres de glaçons. Verser la boisson au melon refroidie sur la glace. Garnir de brins de menthe fraîche ou d'une tranche de citron vert. Pour une touche festive, garnir d'un peu d'eau gazeuse ou de prosecco. Et voilà !