Ingrédients:

  • 1 tasse (150 g) de farine de riz gluant
  • ¼ tasse (30 g) de sucre
  • 1 tasse (240 ml) d'eau
  • ½ tasse (120 g) de pâte de haricots rouges (anko)
  • Fécule de maïs pour saupoudrer

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine de riz gluant et le sucre.
  2. Ajouter l'eau progressivement et remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  3. Verser le mélange dans un plat résistant à la chaleur.
  4. Cuire à la vapeur pendant 30 minutes, en couvrant avec un couvercle.
  5. Laisser refroidir légèrement, puis saupoudrer un plan de travail avec de la fécule de maïs.
  6. Étaler la pâte cuite, puis couper en morceaux.
  7. Prendre une petite portion de pâte, y insérer un peu de pâte de haricots rouges, puis façonner la pâte en boule.
  8. Saupoudrer de fécule de maïs et déguster frais !