Ingrédients:
- 1 tasse (120g) de farine tout usage (ou mélange sans gluten)
- ½ tasse (50g) de cacao en poudre non sucré
- ¾ tasse (150g) de sucre granulé
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- 1 tasse (240ml) de lait végétal (amande, soja ou avoine)
- ¼ tasse (60ml) d'huile végétale (tournesol ou canola)
- 1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- ½ tasse (75g) de framboises fraîches ou congelées
- ¼ tasse (30g) de noix de Grenoble hachées, graines de tournesol ou de citrouille
- Pépites de chocolat végétaliennes (facultatif)
- Sucre à glacer (facultatif)
Instructions:
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner légèrement les ramequins ou le moule à muffins.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le cacao en poudre, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait végétal, l'huile, le vinaigre de cidre de pomme et l'extrait de vanille.
- Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
- Incorporer délicatement les framboises et les noix ou graines hachées.
- Répartir uniformément la pâte entre les ramequins préparés.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
- Faire fondre le chocolat végétalien (facultatif) et étaler sur le dessus des fondants.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir. Saupoudrer de sucre à glacer (facultatif). Servir chaud.