Ingrédients:

  • 60 ml de Rhum Blanc Cubain
  • 10 - 12 Feuilles de Menthe Fraîche (Poivrée ou Hierba Buena)
  • 10 grammes de Sucre de Canne Blanc ou Cassonade Très Fine
  • 30 ml de Jus de Citron Vert Fraîchement Pressé
  • 90 à 120 ml d'Eau Gazeuse (Club Soda ou Perrier), bien froide
  • Glaçons

Instructions:

  1. Dans un verre Highball, déposer délicatement les feuilles de menthe et le sucre de canne.
  2. Ajouter le jus de citron vert fraîchement pressé. Presser très légèrement la menthe avec un pilon (mudler), juste assez pour libérer les huiles essentielles sans déchirer les feuilles.
  3. Verser le rhum blanc sur le mélange. Bien mélanger brièvement avec une cuillère pour dissoudre le sucre.
  4. Remplir le verre aux trois quarts avec des glaçons.
  5. Compléter avec l'eau gazeuse froide.
  6. Remuer doucement du bas vers le haut avec une longue cuillère. Garnir d'une tête de menthe fraîche et d'une rondelle de citron vert. Servir immédiatement.