Ingrédients:

  • 4 œufs moyens
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine tout usage
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250 g de crème fouettée
  • 100 g de chocolat noir, fondu
  • 50 g de sucre glace
  • Sucre glace pour saupoudrer
  • Décorations au choix (fruits confits, copeaux de chocolat)

Instructions:

  1. Beurrer et fariner le moule à bûche.
  2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et le cacao. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange.
  3. Verser la préparation dans le moule et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
  4. Laisser refroidir sur une grille.
  5. Mélanger la crème fouettée avec le chocolat fondu et le sucre glace.
  6. Étendre la garniture sur le gâteau refroidi, puis rouler délicatement.
  7. Saupoudrer de sucre glace et ajouter des décorations.