Ingrédients:

  • 500 g de navets
  • 40 g de beurre doux
  • 30 g de miel liquide
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre du moulin
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 125 g de fromage de chèvre frais
  • 10 g de thym frais

Instructions:

  1. Éplucher les navets et les couper en quartiers réguliers d'épaisseur uniforme pour garantir une cuisson homogène.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajouter les navets et les laisser dorer pendant 5 minutes.
  3. Verser le miel, le sel, le poivre et ajouter le thym frais. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes sans trop remuer, jusqu'à l'obtention d'un sirop ambré.
  4. Répartir les quartiers de navets en rosace dans le moule et disposer des petits morceaux de fromage de chèvre dans les espaces.
  5. Recouvrir l'ensemble avec la pâte feuilletée en rentrant les bords vers l'intérieur du moule.
  6. Enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit d'un brun acajou et croustillante.