Ingrédients:

  • 500 g de poulet (poitrine ou cuisse, sans peau, coupé en dés)
  • 250 g de nouilles chinoises (nouilles aux œufs ou nouilles de riz)
  • 1 carotte (torrée en julienne)
  • 1 poivron rouge (coupé en lanières)
  • 1 courgette (coupée en demi-lunes)
  • 3 oignons verts (coupés en biais)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • 2 gousses d'ail (hachées)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé)

Instructions:

  1. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
  2. Dans un bol, mélangez le poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et laissez reposer 10 minutes.
  3. Faites chauffer un peu d’huile dans le wok. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Réservez.
  4. Dans le même wok, ajoutez l'ail et le gingembre, faites sauter quelques secondes, puis ajoutez les légumes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
  5. Remettez le poulet dans le wok, ajoutez les nouilles et le reste de sauce soja et la sauce hoisin. Mélangez bien pour combiner.
  6. Ajoutez les oignons verts, mélangez légèrement et servez chaud.