Ingrédients:

  • 500g Poulet désossé et sans peau, coupé en morceaux de 2.5 cm
  • 1 oeuf, battu
  • 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café Poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café Paprika
  • Sel et poivre, au goût
  • 120g chapelure panko
  • 60g Parmesan râpé
  • 1 cuillère à café herbes de Provence
  • 1/4 cuillère à café poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec l'œuf battu, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  2. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  3. Dans un autre plat peu profond, mélanger la chapelure panko, le parmesan râpé, les herbes de Provence et le poivre de Cayenne (si utilisé). Arroser d'huile d'olive et bien mélanger.
  4. Préparer une station de panure avec le mélange de poulet et le mélange de chapelure. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de chapelure, en pressant doucement.
  5. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposer les Nuggets de poulet cuits au en une seule couche, en laissant de l'espace entre chaque nugget.
  6. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la panure soit dorée.
  7. Laisser les nuggets refroidir légèrement avant de servir. Servir avec vos sauces préférées.