Ingrédients:

  • 1 tasse (125g) de farine tout usage, plus un supplément pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café (5g) de levure instantanée
  • ½ cuillère à café (3g) de sel
  • ½ tasse (120ml) d'eau tiède (40-46°C)
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'olive, plus un supplément pour graisser
  • 225g de feta, émiettée
  • 2 cuillères à soupe (30ml) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de crème épaisse ou de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe (15ml) de jus de citron
  • ½ cuillère à café (2.5ml) de poivre noir
  • Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe (30ml) d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe (20g) de persil frais haché ou de ciboulette

Instructions:

  1. Préparer la pâte (ou préchauffer le four pour une pâte préfabriquée): Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol. Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte grossière. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Abaisser la pâte à la forme désirée.
  2. Préparer la feta fouettée à l'ail: Combiner la feta, l'huile d'olive, l'ail, la crème/yaourt, le jus de citron, le poivre et les flocons de piment rouge (si vous utilisez) dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  3. Assembler la pizza: Badigeonner la pâte abaissée avec de l'huile d'olive. Étaler uniformément le mélange de feta fouettée sur la pâte.
  4. Cuire la pizza: Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la feta soit légèrement dorée et bouillonnante. Vérifier la cuisson – la croûte doit être croustillante et la feta légèrement dorée.
  5. Terminer et servir: Arroser d'un peu plus d'huile d'olive (facultatif). Saupoudrer de persil frais (ou de ciboulette). Trancher et servir immédiatement. Pain à l'Ail Et Au Fromage!