Ingrédients:

  • 1 ½ tasse (350 g) de bananes très mûres écrasées
  • ½ tasse (115 g) de beurre non salé fondu
  • ¾ tasse (150 g) de sucre granulé
  • ¼ tasse (50 g) de sucre brun (cassonade)
  • 2 œufs gros, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1 ¾ tasse (210 g) de farine tout usage (tamisée)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel fin
  • 1 tasse (175 g) de pépites de chocolat noir (60% minimum)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à pain (23 x 13 cm), ou le tapisser de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, écraser les bananes. Ajouter le beurre fondu, les deux sucres, les œufs et la vanille. Fouetter jusqu'à homogénéisation.
  3. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Verser les ingrédients secs sur les ingrédients humides. Mélanger doucement à la maryse, juste assez pour incorporer la farine. Ne pas trop travailler la pâte.
  5. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
  6. Transférer la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 55 à 65 minutes. Le pain est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre ressort propre.
  7. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille pour un refroidissement complet.