Ingrédients:

  • 500 g de farine de blé
  • 300 ml d'eau tiède
  • 7 g de levure boulangère sèche
  • 10 g de sel fin
  • 5 g de sucre

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'une mousse légère apparaisse à la surface.
  2. Incorporer la farine et le sel. Mélanger à la spatule jusqu'à l'obtention d'une boule.
  3. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrir fermement pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, élastique et ne colle plus aux doigts.
  4. Former une boule ou un boudin et placer la pâte sur une plaque de cuisson.
  5. Réaliser 3 incisions rapides sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 220°C, en plaçant un ramequin d'eau chaude au bas du four pour créer de la vapeur. Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on tape sur le dessous.