Ingrédients:

  • 500 g de farine de blé T55
  • 300 ml de lait tiède
  • 40 g de beurre pommade
  • 20 g de sucre en poudre
  • 10 g de sel fin
  • 7 g de levure boulangère déshydratée

Instructions:

  1. Verser le lait tiède dans la cuve de la machine à pain, puis ajouter le beurre mou.
  2. Recouvrir les liquides avec la farine, le sucre et le sel.
  3. Creuser un petit puits dans la farine pour y déposer la levure, en veillant à ce qu'elle ne soit pas en contact avec le sel ou les liquides.
  4. Lancer le programme 'Pain Blanc' ou 'Pain de mie' (cycle court).
  5. Après 5 à 10 minutes de pétrissage, vérifier la consistance de la pâte : elle doit former une boule souple. Ajouter une cuillère à soupe de farine si elle colle, ou de lait si elle est trop sèche.
  6. À la fin du cycle, sortir immédiatement la cuve de la machine.
  7. Attendre 5 minutes avant de démouler le pain sur une grille pour éviter que la croûte ne devienne spongieuse.