Ingrédients:

  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 1 tasse (240 ml) de lait
  • 1 gros œuf
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé, fondu
  • 1 à 2 bananes mûres, écrasées
  • Tranches de banane
  • Miel ou sirop d'érable
  • Noix hachées (facultatif)

Instructions:

  1. Rassembler tous les ingrédients et les mesurer.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel, et la cannelle.
  3. Dans un autre bol, battre le lait, l'œuf, et le beurre fondu. Ajouter les bananes écrasées.
  4. Ajouter le mélange liquide au mélange sec. Remuer délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Faire chauffer la poêle à feu moyen, ajouter un peu de beurre.
  6. Verser 1/4 de tasse de pâte dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent puis retourner et cuire encore jusqu'à doré.
  7. Servir chaud avec des garnitures.