Ingrédients:

  • 120 g de flocons d'avoine
  • 150 ml de lait
  • 1 œuf entier
  • 1 banane mûre (environ 100 g)
  • 5 g de levure chimique
  • 2 g de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de beurre

Instructions:

  1. Déposer tous les ingrédients de la pâte dans le blender et mixer pendant 30 à 45 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse et aérée.
  2. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec le beurre.
  3. Verser une petite louche de pâte sans l'aplatir et laisser cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles éclatent à la surface et que les bords deviennent mats.
  4. Retourner le pancake d'un geste vif et laisser cuire 1 minute supplémentaire jusqu'à l'obtention d'une couleur brun acajou uniforme.