Ingrédients:

  • 2 grandes patates douces (environ 700g), pelées et coupées en cubes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîche, hachées grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de sumac
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer les patates douces: Peler et couper les patates douces en cubes de taille uniforme. Les placer dans un grand bol.
  2. Assaisonner: Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre aux patates douces. Bien mélanger pour enrober tous les cubes.
  3. Rôtir: Etaler les patates douces en une seule couche sur une plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
  4. Ajouter la sauge: Sortir la plaque du four. Ajouter la sauge hachée aux patates douces et mélanger. Remettre au four et cuire encore 10-20 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
  5. Glaçage miel-sumac: Sortir la plaque du four. Verser le miel sur les patates douces rôties. Saupoudrer généreusement de sumac. Remuer délicatement pour bien enrober.
  6. Servir: Garnir de persil frais haché (facultatif). Servir chaud.