Pâté à Bokit: Le Goût des Antilles Facile! ✨

Instructions:

1. Activer la levure: Mélanger la levure, le sucre et l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse (5-10 minutes).
2. Préparer la pâte: Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l'huile. Mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
3. Pétrir la pâte: Pétrir la pâte pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Première levée: Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
5. Préparer la garniture au poulet: Couper le poulet en petits morceaux. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le poulet, le piment antillais, le gingembre, la poudre de curry et le thym. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Incorporer le jus de citron vert et la sauce soja. Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Diviser et façonner la pâte: Dégazer la pâte. Diviser en 6 portions égales. Façonner chaque portion en un rond ou un ovale.
7. Deuxième levée (facultative): Laisser reposer la pâte façonnée pendant 15-20 minutes.
8. Frire les bokits: Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou une friteuse à 175°C. Frire les bokits, un ou deux à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés (environ 2-3 minutes de chaque côté).
9. Égoutter les bokits: Retirer les bokits avec une écumoire et placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
10. Assembler et servir: Couper chaque bokit horizontalement. Remplir avec la garniture au poulet. Servir immédiatement. Bon appétit!