Ingrédients:

  • 1 tranche (40 g) de pain au levain ou pain complet
  • 1/2 avocat mûr (environ 70 g)
  • 5 ml de jus de citron frais
  • 2 g de sel marin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 30 g de fromage féta AOP
  • 20 g de concombre, coupé en petits dés
  • 5 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 g de flocons de piment rouge
  • 3 g de graines de sésame ou de nigelle

Instructions:

  1. Faites griller la tranche de pain jusqu'à ce qu'elle soit dorée et rigide au toucher.
  2. Dans un petit bol, écrasez la chair de l'avocat avec une fourchette. Incorporez le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture onctueuse avec quelques morceaux.
  3. Étalez généreusement la purée d'avocat sur le toast chaud.
  4. Émiettez la féta par-dessus, ajoutez les dés de concombre, parsemez de flocons de piment et de graines.
  5. Terminez par un filet d'huile d'olive pour l'éclat et servez immédiatement.