Ingrédients:

  • 1 pâte à pizza (230-250 g)
  • 1 (150 g) pyramide de chèvre frais Chavroux
  • 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide (acacia ou fleurs sauvages)
  • 1 petit oignon rouge, finement tranché
  • Figues fraîches, finement tranchées ou pomme (Granny Smith ou Pink Lady)
  • Huile d'olive (pour arroser)
  • Thym frais ou feuilles de roquette
  • Poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 220°C avec une pierre à pizza à l'intérieur (si utilisée).
  2. Trancher finement l'oignon rouge. Faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux pendant 5 minutes (facultatif).
  3. Dérouler ou étirer la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquer la surface avec une fourchette.
  4. Étaler la crème fraîche (ou arroser d'huile d'olive) uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm.
  5. Déposer des cuillères de chèvre frais sur la pizza. Ne pas étaler; laisser fondre au four.
  6. Disposer les tranches de figues ou de pommes sur le fromage.
  7. Saupoudrer l'oignon rouge sur les fruits et poivrer généreusement la pizza.
  8. Arroser légèrement de miel.
  9. Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
  10. Retirer du four, garnir de thym frais ou de feuilles de roquette et arroser d'un peu plus de miel (facultatif).