Ingrédients:

  • 1 ananas frais (800 g)
  • 1 melon cantaloup (1 kg)
  • 1 mangue mûre (300 g)
  • 250 g de fraises
  • 150 g de myrtilles fraîches
  • 125 g de framboises
  • 3 kiwis
  • 1 citron jaune (jus)
  • 5 g de feuilles de menthe fraîche
  • 1 lime (zeste)

Instructions:

  1. Laver soigneusement tous les fruits. Appliquer le jus de citron sur les morceaux de fruits sujets à l'oxydation pour préserver leur couleur.
  2. Découper l'ananas en triangles de 3 cm, le melon en billes ou quartiers, et la mangue en cubes réguliers de 2 cm.
  3. Disposer les fruits les plus volumineux (ananas, melon) au centre et sur les bords du plateau pour créer une structure.
  4. Combler les espaces vides avec les fraises, les myrtilles, les framboises et les demi-rondelles de kiwi.
  5. Terminer la présentation en parsemant les feuilles de menthe fraîche et le zeste de lime râpé.