Ingrédients:

  • 4 gros poireaux (environ 800 g)
  • 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
  • 1 litre d'eau
  • 1 noix de beurre non salé (20 g, pour servir, optionnel)
  • Poivre noir (au goût)

Instructions:

  1. Nettoyez les poireaux, en enlevant les feuilles extérieures abîmées. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis rincez-les sous l'eau pour enlever le sable.
  2. Dans une grande casserole, portez l’eau salée à ébullition. Ajoutez les poireaux et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Testez la tendreté en piquant les poireaux avec une fourchette. Ils doivent être fondants.
  4. Utilisez une écumoire pour retirer les poireaux de l’eau. Servez avec une noisette de beurre et un tour de poivre, si désiré.