Ingrédients:

  • 4 grosses pommes à cuire (environ 800g)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de Calvados (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 1/4 tasse (57g) de beurre non salé, ramolli
  • 1/4 tasse (50g) de cassonade tassée
  • 1/4 tasse (30g) de noix ou de pacanes hachées
  • 1/4 tasse (30g) de raisins secs ou de canneberges séchées
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (5 ml)
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue (1 ml)
  • Une pincée de sel
  • Glace à la vanille ou crème fraîche (optionnel)
  • Sauce caramel (optionnel)

Instructions:

  1. Préparer les pommes: Évider les pommes en laissant le fond intact. Badigeonner de jus de citron pour éviter le brunissement.
  2. Préparer la garniture: Crémer ensemble le beurre ramolli et la cassonade. Incorporer les noix, les raisins secs (ou les canneberges), la cannelle, la muscade et le sel.
  3. Farcir les pommes: Remplir chaque cavité de pomme avec la garniture préparée.
  4. Ajouter du liquide (facultatif): Si vous utilisez du Calvados, versez-le sur les pommes farcies.
  5. Cuire au four: Placer les pommes dans un plat allant au four et ajouter un peu d'eau au fond (environ 1/4 de pouce). Cuire au four à 190°C (375°F) jusqu'à ce que les pommes soient tendres et facilement percées avec une fourchette (45 à 60 minutes).
  6. Servir: Laisser les pommes refroidir légèrement avant de servir. Garnir facultativement de glace à la vanille, de crème fraîche ou de sauce caramel.